Качественные продукты для Вашей кухни
Ваш город:
Барнаул Новосибирск Томск
8 (383) 255-77-27
Пн-пт с 8:00 до 17:00, без обеда
Заказать звонок
Ваш город:
Барнаул Новосибирск Томск
8 (383) 255-77-27
г. Новосибирск, ул. С-Гвардейцев, 49/3, офис 26
Пн-пт с 8:00 до 17:00, без обеда
Заказать звонок

Уксус бальзамический темн./ 0,5 л.Carandini (12шт/кор)

260 руб.
+
 шт.
  • Описание
  • Как готовить
Без бальзамического уксуса сегодня не работает ни один уважающий себя шеф-повар. Он хорош во всех блюдах - от закусок до десертов. Всего несколько капель, добавленных в готовое блюдо (бальзамика никогда не подвергают тепловой обработке, которая убивает богатство его вкуса) не изменят его вкус, но ярче подчеркнут вкусы и ароматы всех ингредиентов, а также слегка оттенят их собственными сладковатыми нотами. Традиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. В отличие от винного уксуса, для которого готовое вино оставляется скисать, бальзамик изготавливается из отжатого сока свежего винограда (обычно белых сортов), который уваривается до густоты, пока он не превратится в густой темный сироп. Затем добавляют небольшое количество винного уксуса для обогащения флоры и выдерживают поочередно в бочках разного размера и из разных пород дерева: самые маленькие — из ясеня и дуба, средние — из каштана и вишни, а большие — из тутового дерева.

Рецепт отсутствует